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二两包子、一碗炒肝,西四把角包子铺原址回归了!还是那个味儿吗?

上一篇 下一篇 网站管理员 发表于:2021/6/9 14:08:56 浏览(79) 分享到微博

   


“二两包子、一碗炒肝”,曾经开在西四路口把角处的包子铺是很多老北京人儿时的记忆。60年代末,二友居改名为“西四包子铺”,地址也变更至西四南大街1号。2001年,西四包子铺停业;2015年,北京华天恢复“二友居”品牌的使用。6月8日,位于西四南大街23号的西四包子铺原址重张。由于华天二友居长时间未实体经营“西四包子铺”的字号,现在名号中含有“西四包子铺”字样的饭店在北京多达几十家。



实际上,西四包子铺最早名叫二友居。开业于清末民初,是一个叫常二有的宫廷御厨创办的,做的就是天津包子。



他是宫廷御厨,也无儿无女,告老还乡后,就跟西四一十字路口开了这么家小门脸儿维持生活。手艺好自然客人也就多了,于是就招了俩伙计,一个能说会道干跑堂,一个干活麻利,擅长做北京风味炒肝。慢慢的,这小店也就以包子和炒肝著名了。


老人给小店起了个名儿,二友。一是和他名字谐音,二呢,也是希望百年之后,这哥俩儿能把这小店齐心协力的传承下去。这哥俩儿也真是地道,老人自从把这店留给他们俩之后,俩人还真是齐心协力的做好这么个事儿,也不闹着分家,嘿,您别说,可比咱现在的好多人地道多了。





 “二友居”一直经营到解放后1956年公私合营,成为国营买卖。60年代末,“二友居”改名“西四包子铺”。不管叫什么名字,也不管管理者换成了谁,这包子铺的工艺一直没丢,包子皮薄馅嫩、汁多味鲜的特点没变,经常要排大长队才能吃上这口儿,还有来人搬迁后,从顺义跑到西四“吃包子”。





北京曾经有一句老话叫“东单西四鼓楼前”,这三个地方被称为北京最繁华的地方,您吃完包子一定要在西四转转。



西四是北京的一处地名,原称西四牌楼,始建于元代,因原先在此地的十字路口,东西南北原本各有一座木质牌楼而得名。西四的牌楼始建于明永乐年间,与东四牌楼成对称之势。



南北路口的牌楼上书“大市街”,东路口的牌楼上书“行仁”,西路口的牌楼上书“履义”。



砖塔胡同

砖塔胡同曾是北京城最有文化气息的胡同过去这里更是北京城的娱乐中心像我们最熟悉的鲁迅、张恨水等文人雅士都曾先后住在砖塔胡同


砖塔胡同更是北京历史最悠久的胡同北京城内唯一元代砖塔“万松老人塔”也在这里元代杂剧《张生煮海》中也曾写到过这里“侍女云:‘你去那羊市角头砖塔胡同总铺门...’”砖塔胡同就是这里,而羊市指的就是羊肉胡同



羊肉胡同


老北京起码有五条“羊肉胡同”但在西四羊肉胡同面前纷纷改名换姓中国地质博物馆和地质礼堂也纷纷选址于此从学习地理知识到学校表彰大会
羊肉胡同撑起了北京孩子们的半边天


西四胡同


西四胡同由西四北头条到八条组成每条胡同也都有着属于自己的独特历史这里有美食、有故事、有名人、有名校...
更重要的是,这里有北京人的生活


西四北头条
驴肉胡同(礼路胡同)


西四北二条
帅府胡同


西四北三条报子胡同(雹子胡同)



西四北四条熟皮胡同(受壁胡同)


西四北五条老娘胡同


西四北六条燕山卫胡同(魏儿胡同)


西四北七条泰(太)安侯胡同



西四北八条武安侯胡同



记忆中的西四



最后,咱再去记忆中的西四溜达溜达曾经生活在这一片儿的老街坊们肯定熟

先来看看七十年代老北京人们离不开的西四

从西四路口西南角地质部大楼窗口拍摄的照片


到了西四怎能不提西四鱼店

这是西四大街最大的水产品商店了

只有到了节假日前,这里才向市民供应鲜鱼或冻鱼想要买带鱼更得早起去排队了从冷库拉来的舟山带鱼新鲜又好吃

西四鱼店


位于西四南大街西侧的西四小吃店更受欢迎

分为小吃、面食、西餐三个门市部经营。

后来以西四小吃店为前身的西四小吃胡同开业一时间爆肚冯、李记、豆腐白等小吃都汇聚于此名是胡同,可实际上只是借名来振兴北京小吃!只是后来由于租金太高,顾客也变得越来越少

1997年,小吃胡同终于被迫关张。

西四小吃


以前北京人洗澡都指着澡堂子,

守在家门口儿的西四澡堂子更是红火。

澡堂子以前就在西安门大街红楼电影院对面,进了门儿走一段路才上台阶儿呢,只要脚一踏上台阶儿,浑身都热乎了。

洗澡、理发、刮胡子、搓澡,生意一直红火!

西四澡堂子


主营京菜和家常菜的老字号砂锅居

一进门就能看到那口气派的大砂锅

做出来的也全是家常菜,吃起来那叫一个顺口尤其是招牌的砂锅白肉,配上下面的酸菜和粉丝吃起来几碗米饭都挡不住!

西四砂锅居


西四的延吉冷面各位绝对都熟

西四冷面的味道北京人绝对忘不了

西四延吉冷面


1934年在北京西四牌楼开业的怀仁堂

以避暑良药“防疫丸”而闻名。

而且怀仁堂的后院就种有多种药用植物藿香、佩兰、薄荷、香橼、佛手、石斛等等这些药物都是随用随采,医者和患者都很喜欢


怀仁堂老药店


位于西四丁字路口的红楼电影院

有着50多年的历史

过去上学的时候组织看电影时不是胜利电影院就是红楼电影院!

红楼电影院


这肯德基孩子们绝对熟

一放学直奔这里,边吃边聊边抄作业

要是谁过生日能在肯德基办生日会同学们一边羡慕一边就在肯德基里大吃特吃了

西四肯德基


创建于宋朝的广济寺,又称“弘慈广济寺”,


座落在北京市阜城门内的西四,


是佛教著名古刹之一,中国佛教协会设于此。


广济寺


白塔寺位于阜成门内大街171号,

始建于辽寿昌年间,原名永安寺,

后改名为“大圣寿万安寺”据说迎请释迦牟尼佛舍利藏于塔中。这也是过去唯一一个以佛教含义命名的寺庙。

白塔寺


西四牌楼是西四的全称,

它与皇城以东的东四牌楼相对称,

是北京城两个重要的交通要道和繁华商业街。明代时,西四路口四个方向各立了一个牌坊,

到了1954年,西四牌楼因隐患才被彻底拆除。

西四牌楼



西四新华书店


在北京人眼中,

西四是最有韵味和京味儿的地界儿了

就算已经不住在这里了,也得常回来看看

最后,再让我们来看眼熟悉的西四路口

2014年的西四路口


咱们再来看一些老照片


新华书店


在那个时期,造寸关门了,开的是一个无线电商店,正是这个商店,才引出了,西四电子一条街的出现。不过后来,这店又恢复回造寸了。



老地质部,后面是羊肉胡同


火车票,西四售票处


广济寺


红楼电影院


柳泉居


白塔寺药店


新华书店


旧书门市部


银行


元万松老人塔


肉店


针织服装店


80年代,西四家具店


砂锅居


历代帝王庙


同和居



1980年,北京西四路口


怀仁堂药店


缸瓦市教堂



 缸瓦市信托商店


西四邮电局


地质礼堂


羊肉胡同


胜利影院


西四北三条,程砚秋故居


西四北四条小学


原北沟沿二小



大地餐厅

这是新址,老地方在马路西边邮局对面的西四小吃店旁边,地下的。



平安里电子市场


平安里海丰石油商店——排队买煤油


111车站,平安里路口南


西四百货商场


西四菜市场


南货店


西四北三条,西城教育工作者活动中心


80年代,涮肉一条街


阜内大街


西四小吃店拆了,盖了小吃胡同。西四小吃店是当年老北京小吃最全的地方了,味道也正宗,尤其“闻香下马”的卤煮。



义达里


你还记得哪些呢?

你记忆中的那些地方还是原来的样子吗?




-END-

综合网络

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